Nas últimas cinco décadas, a Coopervass saiu de uma estrutura enxuta para uma sede comercial e de armazenagem de grãos própria, fábrica de ração e laticínios. Neste período, foram inauguradas filiais em municípios vizinhos a São Gonçalo do Sapucaí.
Além de acreditar no potencial agropecuário dos municípios, o objetivo maior sempre foi disseminar o espírito cooperativista, oferecendo aos associados vantagens na compra e venda de insumos agrícolas, assistência técnica de qualidade e a verticalização da cadeia produtiva regional, abastecendo o mercado mineiro com produtos de qualidade de origem comprovada, além de fomentar o desenvolvimento com a geração de empregos e renda.
Hoje, a Coopervass está presente nos municípios de São Gonçalo do Sapucaí, Turvolândia, Silvianópolis, Heliodora, Natércia, Jesuania, Três Corações, Campanha e Monsenhor Paulo.